Tuky v strave sú veľmi kontroverzné. Uvidíte ľudí hádať sa o živočíšnych tukoch, olejoch zo semien a takmer všetkom medzi tým. Ale jeden z mála tukov, o ktorom väčšina ľudí súhlasí, že je zdravý, je extra panenský olivový olej.
Tento olej, súčasť Stredomorská strava, je tradičný tuk, ktorý bol základom stravy pre niektoré z najzdravších ľudí na svete. Za zdravotnými účinkami olivového oleja je skutočne dosť veľa výskumov.
Tieto štúdie ukazujú, že mastné kyseliny a antioxidanty v ňom majú niektoré silné zdravotné prínosy, ako napríklad znížené riziko srdcových ochorení.
Čo je to olivový olej a ako sa vyrába?
Olivový olej je olej, ktorý sa lisuje z olív, plodov olivovníka. Proces je neuveriteľne jednoduchý... stačí stlačiť olivy a vytečie olej. Ale stále je tu jeden veľký problém s olivovým olejom... nie vždy je taký, ako si myslíte. Niektoré menej kvalitné verzie môžu byť extrahované pomocou chemikálií, alebo dokonca riedené inými lacnejšími olejmi. Preto je nákup správneho typu olivového oleja nesmierne dôležitý.
Najlepším typom je extra panenský olivový olej. Je extrahovaný prírodnými metódami a štandardizovaný pre čistotu a určité senzorické vlastnosti, ako je chuť a vôňa.
Olivový olej, ktorý je skutočne extra panenský, má výraznú chuť a vysoký obsah fenolických antioxidantov, čo je hlavný dôvod, prečo je (skutočný) olivový olej taký prospešný. Potom máme bežné, rafinované alebo „ľahké“ olivové oleje, ktoré boli často extrahované rozpúšťadlami, ošetrené teplom alebo dokonca riedené lacnejšími olejmi, ako sú sójové a repkové oleje.
Z tohto dôvodu jediný typ, ktorý odporúčam, je extra panenský olivový olej.
Zdroj: https://www.healthline.com/nutrition/extra-virgin-olive-oil#section1
Napísal Kris Gunnars, BSc JÚN 2017
Kúpiť online extra panenský olivový olej z Kréty Grécko – online eShop
Veľkoobchodný predaj extra panenského olivového oleja z Kréty Grécko