A zsírok az étrendben rendkívül ellentmondásosak. Látni fogsz embereket, akik az állati zsírokról, a magolajokról és szinte mindenről vitatkoznak. Az extra szűz olívaolaj azonban azon kevés zsírok egyike, amelyekről a legtöbben egyetértenek.
Ez az olaj, része a Mediterrán diéta, egy hagyományos zsír, amely a világ legegészségesebb populációinak egyik fő étrendje. Valójában elég sok kutatás húzódik meg az olívaolaj egészségügyi hatásai mögött.
Ezek a vizsgálatok azt mutatják, hogy a benne lévő zsírsavak és antioxidánsok jelentős egészségügyi előnyökkel járnak, például csökkentik a szívbetegségek kockázatát.
Mi az olívaolaj és hogyan készül?
Az olívaolaj az olajbogyóból, az olajfa terméséből préselt olaj. A folyamat hihetetlenül egyszerű… csak megnyomod az olívabogyót, és kijön az olaj. De még mindig van egy nagy probléma az olívaolajjal… nem mindig az, aminek gondolod. Egyes gyengébb minőségű változatok vegyszerekkel kinyerhetők, vagy akár más olcsóbb olajokkal hígíthatók is. Ezért a megfelelő típusú olívaolaj vásárlása hihetetlenül fontos.
A legjobb típus az extra szűz olívaolaj. Természetes módszerekkel vonják ki, és szabványosítják a tisztaság és bizonyos érzékszervi tulajdonságok, például íz és szag tekintetében.
Az igazán extra szűz olívaolajnak jellegzetes íze van, és magas a fenolos antioxidáns tartalma, ami a fő oka annak, hogy az (igazi) olívaolaj olyan jótékony hatású. Aztán vannak rendes, finomított vagy „könnyű” olívaolajaink, amelyeket gyakran oldószerrel extraháltak, hőkezeltek, vagy akár olcsóbb olajokkal, például szója- és repceolajjal hígítottak.
Emiatt az egyetlen típus, amit ajánlok, az extra szűz olívaolaj.
Forrás: https://www.healthline.com/nutrition/extra-virgin-olive-oil#section1
Írta: Kris Gunnars, BSc 2017. JÚNIUS
Vásároljon online extra szűz olívaolajat Krétáról, Görögországból – online eShop
Extra szűz olívaolaj nagykereskedelme Krétáról, Görögországból