Grăsimile din dietă sunt foarte controversate. Veți vedea oameni certându-se despre grăsimile animale, uleiurile din semințe și aproape tot ce se află între ele. Dar una dintre puținele grăsimi despre care majoritatea oamenilor sunt de acord că este sănătoasă este uleiul de măsline extravirgin.
Acest ulei, o parte din Dieta mediteraneana, este o grăsime tradițională care a fost un aliment de bază pentru unele dintre cele mai sănătoase populații din lume. Există, de fapt, destul de multă cercetare în spatele efectelor uleiului de măsline asupra sănătății.
Aceste studii arată că acizii grași și antioxidanții din ei au câteva beneficii puternice pentru sănătate, cum ar fi un risc redus de boli de inimă.
Ce este uleiul de măsline și cum se face?
Uleiul de măsline este uleiul care este presat din măsline, fructele măslinului. Procesul este incredibil de simplu... doar presați măslinele și iese uleiul. Dar există încă o problemă majoră cu uleiul de măsline... nu este întotdeauna ceea ce crezi că este. Unele versiuni de calitate inferioară pot fi extrase folosind substanțe chimice sau chiar diluate cu alte uleiuri mai ieftine. Prin urmare, cumpărarea tipului potrivit de ulei de măsline este incredibil de importantă.
Cel mai bun tip este uleiul de măsline extravirgin. Este extras prin metode naturale și standardizat pentru puritate și anumite calități senzoriale precum gustul și mirosul.
Uleiul de măsline care este cu adevărat extravirgin are un gust distinctiv și este bogat în antioxidanți fenolici, motivul principal pentru care uleiul de măsline (adevărat) este atât de benefic. Apoi avem uleiuri de măsline obișnuite, rafinate sau „ușoare”, care au fost adesea extrase cu solvenți, tratate cu căldură sau chiar diluate cu uleiuri mai ieftine, cum ar fi uleiurile de soia și canola.
Din acest motiv, singurul tip pe care îl recomand este uleiul de măsline extravirgin.
Sursa: https://www.healthline.com/nutrition/extra-virgin-olive-oil#section1
Scrisă de Kris Gunnars, BSc IUNIE 2017
Cumpărați online ulei de măsline extravirgin din Creta Grecia – magazin online
Comerț cu ridicata cu ulei de măsline extravirgin din Creta, Grecia