Rasvat ruokavaliossa ovat erittäin kiistanalaisia. Näet ihmisten kiistelevän eläinrasvoista, siemenöljyistä ja melkein kaikesta siltä väliltä. Mutta yksi harvoista rasvoista, jonka useimmat ihmiset pitävät terveellisinä, on ekstra-neitsytoliiviöljy.
Tämä öljy, osa Välimeren ruokavalio, on perinteinen rasva, joka on kuulunut joidenkin maailman terveimpien väestöryhmien ruokavalioon. Oliiviöljyn terveysvaikutusten takana on itse asiassa melko paljon tutkimusta.
Nämä tutkimukset osoittavat, että sen sisältämillä rasvahapoilla ja antioksidanteilla on joitain voimakkaita terveyshyötyjä, kuten pienempi sydänsairauksien riski.
Mikä on oliiviöljy ja miten se valmistetaan?
Oliiviöljy on öljyä, joka puristetaan oliiveista, oliivipuun hedelmistä. Prosessi on uskomattoman yksinkertainen… painat vain oliiveja ja öljy tulee ulos. Mutta oliiviöljyssä on edelleen yksi suuri ongelma… se ei aina ole sitä, mitä luulet sen olevan. Jotkut huonompilaatuiset versiot voidaan uuttaa kemikaaleilla tai jopa laimentaa muilla halvemmilla öljyillä. Siksi oikeanlaisen oliiviöljyn ostaminen on uskomattoman tärkeää.
Paras lajike on ekstra-neitsytoliiviöljy. Se uutetaan luonnollisin menetelmin ja standardoitu puhtauden ja tiettyjen aistinvaraisten ominaisuuksien, kuten maun ja tuoksun, suhteen.
Todella ekstraneitsytoliiviöljyllä on erottuva maku ja runsaasti fenolisia antioksidantteja, mikä on tärkein syy, miksi (aito) oliiviöljy on niin hyödyllistä. Sitten meillä on tavallisia, jalostettuja tai "kevyitä" oliiviöljyjä, jotka on usein uutettu liuottimilla, käsitelty lämmöllä tai jopa laimennettu halvemmilla öljyillä, kuten soija- ja rypsiöljyllä.
Tästä syystä ainoa suosittelemani tyyppi on ekstra-neitsytoliiviöljy.
Lähde: https://www.healthline.com/nutrition/extra-virgin-olive-oil#section1
Kirjoittaja Kris Gunnars, BSc KESÄKUU 2017
Osta Online Extra Virgin -oliiviöljyä Kreetalta Kreikasta – verkkokauppa
Ekstraneitsytoliiviöljyn tukkumyynti Kreetalta Kreikasta