Rasvad toidus on väga vastuolulised. Näete inimesi vaidlemas loomsete rasvade, seemneõlide ja peaaegu kõige vahepealse üle. Kuid üks väheseid rasvu, mille kohta enamik inimesi tervislikuks nõustub, on ekstra neitsioliiviõli.
See õli, osa Vahemere dieet, on traditsiooniline rasv, mis on olnud mõnede maailma kõige tervislikumate inimeste toidust. Oliiviõli tervisemõjude taga on tegelikult üsna palju uuringuid.
Need uuringud näitavad, et selles sisalduvatel rasvhapetel ja antioksüdantidel on tervisele võimas kasu, näiteks väheneb südamehaiguste risk.
Mis on oliiviõli ja kuidas seda valmistatakse?
Oliiviõli on oliividest, oliivipuu viljadest pressitav õli. Protsess on uskumatult lihtne... lihtsalt vajutad oliive ja õli tuleb välja. Kuid oliiviõliga on siiski üks suur probleem... see ei ole alati see, mida arvate. Mõningaid madalama kvaliteediga versioone saab ekstraheerida kemikaalidega või isegi lahjendada muude odavamate õlidega. Seetõttu on õiget tüüpi oliiviõli ostmine väga oluline.
Parim tüüp on ekstra neitsioliiviõli. Seda ekstraheeritakse looduslike meetoditega ning standardiseeritud puhtuse ja teatud sensoorsete omaduste, nagu maitse ja lõhn, suhtes.
Tõeliselt ekstra neitsioliiviõlil on iseloomulik maitse ja kõrge fenoolsete antioksüdantide sisaldus, mis on peamine põhjus, miks (päris)oliiviõli on nii kasulik. Siis on meil tavalised, rafineeritud või “kerged” oliiviõlid, mida on sageli ekstraheeritud lahustitega, töödeldud kuumusega või isegi lahjendatud odavamate õlidega nagu soja- ja rapsiõli.
Sel põhjusel on ainus tüüp, mida ma soovitan, ekstra neitsioliiviõli.
Allikas: https://www.healthline.com/nutrition/extra-virgin-olive-oil#section1
Kirjutas Kris Gunnars, BSc JUUNI 2017
Ostke Internetist ekstra neitsioliiviõli Kreeta Kreekast – veebipoest
Kreeta Kreekast pärit ekstra neitsioliiviõli hulgimüük