Maščobe v prehrani so zelo sporne. Videli boste ljudi, ki se prepirajo o živalskih maščobah, semenskih oljih in skoraj vsem vmes. Toda ena redkih maščob, za katero se večina ljudi strinja, da je zdrava, je ekstra deviško oljčno olje.
To olje, del Sredozemska prehrana, je tradicionalna maščoba, ki je bila stalnica prehrane nekaterih najbolj zdravih prebivalcev sveta. V ozadju učinkov oljčnega olja na zdravje pravzaprav stoji kar nekaj raziskav.
Te študije kažejo, da imajo maščobne kisline in antioksidanti v njem nekatere močne koristi za zdravje, kot je zmanjšano tveganje za bolezni srca.
Kaj je oljčno olje in kako je narejeno?
Oljčno olje je olje, stisnjeno iz oljk, plodov oljčnega drevesa. Postopek je neverjetno preprost … samo pritisnete olive in olje priteče ven. Še vedno pa obstaja ena velika težava z oljčnim oljem … ni vedno tisto, kar mislite, da je. Nekatere manj kakovostne različice je mogoče ekstrahirati s kemikalijami ali celo razredčiti z drugimi cenejšimi olji. Zato je nakup prave vrste oljčnega olja izjemno pomemben.
Najboljša vrsta je ekstra deviško oljčno olje. Pridobiva se z naravnimi metodami in je standardiziran glede čistosti in nekaterih senzoričnih lastnosti, kot sta okus in vonj.
Oljčno olje, ki je resnično ekstra deviško, ima značilen okus in visoko vsebnost fenolnih antioksidantov, kar je glavni razlog, zakaj je (pravo) oljčno olje tako koristno. Potem imamo običajna, rafinirana ali »lahka« oljčna olja, ki so bila pogosto ekstrahirana s topili, obdelana s toploto ali celo razredčena s cenejšimi olji, kot sta sojino in olje oljne repice.
Iz tega razloga je edina vrsta, ki jo priporočam, ekstra deviško oljčno olje.
Vir: https://www.healthline.com/nutrition/extra-virgin-olive-oil#section1
Napisal Kris Gunnars, BSc JUNIJ 2017
Kupite na spletu ekstra deviško oljčno olje s Krete v Grčiji – spletna e-trgovina
Veleprodaja ekstra deviškega oljčnega olja s Krete v Grčiji