{"id":14227,"date":"2023-12-31T20:19:59","date_gmt":"2023-12-31T18:19:59","guid":{"rendered":"https:\/\/www.cretoikos.com\/?p=14227"},"modified":"2024-01-02T14:35:33","modified_gmt":"2024-01-02T12:35:33","slug":"%e0%b8%ad%e0%b8%87%e0%b8%84%e0%b9%8c%e0%b8%9b%e0%b8%a3%e0%b8%b0%e0%b8%81%e0%b8%ad%e0%b8%9a%e0%b8%97%e0%b8%b2%e0%b8%87%e0%b9%80%e0%b8%84%e0%b8%a1%e0%b8%b5%e0%b8%82%e0%b8%ad%e0%b8%87%e0%b8%99%e0%b9%89","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.cretoikos.com\/th\/chemical-composition-of-olive-oil\/","title":{"rendered":"\u0e2d\u0e07\u0e04\u0e4c\u0e1b\u0e23\u0e30\u0e01\u0e2d\u0e1a\u0e17\u0e32\u0e07\u0e40\u0e04\u0e21\u0e35\u0e02\u0e2d\u0e07\u0e19\u0e49\u0e33\u0e21\u0e31\u0e19\u0e21\u0e30\u0e01\u0e2d\u0e01"},"content":{"rendered":"<h2><strong>\u0e2d\u0e07\u0e04\u0e4c\u0e1b\u0e23\u0e30\u0e01\u0e2d\u0e1a\u0e17\u0e32\u0e07\u0e40\u0e04\u0e21\u0e35\u0e02\u0e2d\u0e07\u0e19\u0e49\u0e33\u0e21\u0e31\u0e19\u0e21\u0e30\u0e01\u0e2d\u0e01\u0e04\u0e37\u0e2d\u0e2d\u0e30\u0e44\u0e23?<\/strong><\/h2>\n<p>\u0e2b\u0e32\u0e01\u0e04\u0e38\u0e13\u0e2a\u0e19\u0e43\u0e08\u0e17\u0e35\u0e48\u0e08\u0e30\u0e40\u0e23\u0e35\u0e22\u0e19\u0e23\u0e39\u0e49\u0e40\u0e01\u0e35\u0e48\u0e22\u0e27\u0e01\u0e31\u0e1a\u0e2d\u0e07\u0e04\u0e4c\u0e1b\u0e23\u0e30\u0e01\u0e2d\u0e1a\u0e17\u0e32\u0e07\u0e40\u0e04\u0e21\u0e35\u0e02\u0e2d\u0e07\u0e19\u0e49\u0e33\u0e21\u0e31\u0e19\u0e21\u0e30\u0e01\u0e2d\u0e01 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\u0e1b\u0e23\u0e30\u0e42\u0e22\u0e0a\u0e19\u0e4c.<\/p>\n<p>\u0e19\u0e49\u0e33\u0e21\u0e31\u0e19\u0e21\u0e30\u0e01\u0e2d\u0e01\u0e40\u0e1b\u0e47\u0e19\u0e44\u0e02\u0e21\u0e31\u0e19\u0e40\u0e2b\u0e25\u0e27\u0e17\u0e35\u0e48\u0e44\u0e14\u0e49\u0e08\u0e32\u0e01\u0e01\u0e32\u0e23\u0e1a\u0e35\u0e1a\u0e21\u0e30\u0e01\u0e2d\u0e01\u0e17\u0e31\u0e49\u0e07\u0e25\u0e39\u0e01 \u0e0b\u0e36\u0e48\u0e07\u0e40\u0e1b\u0e47\u0e19\u0e1c\u0e25\u0e44\u0e21\u0e49\u0e02\u0e2d\u0e07 Olea Europaea \u0e0b\u0e36\u0e48\u0e07\u0e40\u0e1b\u0e47\u0e19\u0e1e\u0e37\u0e0a\u0e15\u0e49\u0e19\u0e44\u0e21\u0e49\u0e41\u0e1a\u0e1a\u0e14\u0e31\u0e49\u0e07\u0e40\u0e14\u0e34\u0e21\u0e02\u0e2d\u0e07\u0e25\u0e38\u0e48\u0e21\u0e19\u0e49\u0e33\u0e40\u0e21\u0e14\u0e34\u0e40\u0e15\u0e2d\u0e23\u0e4c\u0e40\u0e23\u0e40\u0e19\u0e35\u0e22\u0e19 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\u0e41\u0e25\u0e30\u0e22\u0e31\u0e07\u0e21\u0e35\u0e01\u0e32\u0e23\u0e43\u0e0a\u0e49\u0e40\u0e1e\u0e34\u0e48\u0e21\u0e40\u0e15\u0e34\u0e21\u0e43\u0e19\u0e1a\u0e32\u0e07\u0e28\u0e32\u0e2a\u0e19\u0e32\u0e14\u0e49\u0e27\u0e22<\/p>\n<p>\u0e19\u0e49\u0e33\u0e21\u0e31\u0e19\u0e21\u0e30\u0e01\u0e2d\u0e01\u0e21\u0e35\u0e2a\u0e48\u0e27\u0e19\u0e1b\u0e23\u0e30\u0e01\u0e2d\u0e1a\u0e2b\u0e25\u0e31\u0e01\u0e21\u0e32\u0e08\u0e32\u0e01 **<strong>\u0e44\u0e15\u0e23\u0e40\u0e2d\u0e0b\u0e34\u0e25\u0e01\u0e25\u0e35\u0e40\u0e0b\u0e2d\u0e23\u0e2d\u0e25<\/strong>** (\u0e44\u0e15\u0e23\u0e01\u0e25\u0e35\u0e40\u0e0b\u0e2d\u0e44\u0e23\u0e14\u0e4c\u0e2b\u0e23\u0e37\u0e2d\u0e44\u0e02\u0e21\u0e31\u0e19) \u0e41\u0e25\u0e30\u0e21\u0e35\u0e1b\u0e23\u0e34\u0e21\u0e32\u0e13\u0e40\u0e25\u0e47\u0e01\u0e19\u0e49\u0e2d\u0e22**<strong>\u0e01\u0e23\u0e14\u0e44\u0e02\u0e21\u0e31\u0e19\u0e2d\u0e34\u0e2a\u0e23\u0e30<\/strong>** (FFA) \u0e01\u0e25\u0e35\u0e40\u0e0b\u0e2d\u0e23\u0e2d\u0e25 \u0e1f\u0e2d\u0e2a\u0e1f\u0e32\u0e44\u0e17\u0e14\u0e4c \u0e40\u0e21\u0e47\u0e14\u0e2a\u0e35 \u0e2a\u0e32\u0e23\u0e41\u0e15\u0e48\u0e07\u0e01\u0e25\u0e34\u0e48\u0e19 \u0e2a\u0e40\u0e15\u0e2d\u0e23\u0e2d\u0e25 \u0e41\u0e25\u0e30\u0e21\u0e30\u0e01\u0e2d\u0e01\u0e40\u0e25\u0e47\u0e01\u0e19\u0e49\u0e2d\u0e22 Triacylglycerols \u0e40\u0e1b\u0e47\u0e19\u0e1e\u0e25\u0e31\u0e07\u0e07\u0e32\u0e19\u0e2a\u0e33\u0e23\u0e2d\u0e07\u0e17\u0e35\u0e48\u0e2a\u0e33\u0e04\u0e31\u0e0d\u0e2a\u0e33\u0e2b\u0e23\u0e31\u0e1a\u0e1e\u0e37\u0e0a\u0e41\u0e25\u0e30\u0e2a\u0e31\u0e15\u0e27\u0e4c<\/p>\n<p>\u0e2d\u0e07\u0e04\u0e4c\u0e1b\u0e23\u0e30\u0e01\u0e2d\u0e1a\u0e02\u0e2d\u0e07\u0e19\u0e49\u0e33\u0e21\u0e31\u0e19\u0e21\u0e30\u0e01\u0e2d\u0e01\u0e08\u0e30\u0e41\u0e15\u0e01\u0e15\u0e48\u0e32\u0e07\u0e01\u0e31\u0e19\u0e44\u0e1b\u0e15\u0e32\u0e21\u0e1e\u0e31\u0e19\u0e18\u0e38\u0e4c \u0e23\u0e30\u0e14\u0e31\u0e1a\u0e04\u0e27\u0e32\u0e21\u0e2a\u0e39\u0e07 \u0e40\u0e27\u0e25\u0e32\u0e40\u0e01\u0e47\u0e1a\u0e40\u0e01\u0e35\u0e48\u0e22\u0e27 \u0e41\u0e25\u0e30\u0e01\u0e23\u0e30\u0e1a\u0e27\u0e19\u0e01\u0e32\u0e23\u0e2a\u0e01\u0e31\u0e14 \u0e1b\u0e23\u0e30\u0e01\u0e2d\u0e1a\u0e14\u0e49\u0e27\u0e22**\u0e40\u0e1b\u0e47\u0e19\u0e2a\u0e48\u0e27\u0e19\u0e43\u0e2b\u0e0d\u0e48<strong>\u0e01\u0e23\u0e14\u0e42\u0e2d\u0e40\u0e25\u0e2d\u0e34\u0e01<\/strong>** (\u0e2a\u0e39\u0e07\u0e16\u0e36\u0e07 83%) \u0e42\u0e14\u0e22\u0e21\u0e35\u0e01\u0e23\u0e14\u0e44\u0e02\u0e21\u0e31\u0e19\u0e2d\u0e37\u0e48\u0e19\u0e46 \u0e43\u0e19\u0e1b\u0e23\u0e34\u0e21\u0e32\u0e13\u0e19\u0e49\u0e2d\u0e22 \u0e44\u0e14\u0e49\u0e41\u0e01\u0e48 **<strong>\u0e01\u0e23\u0e14\u0e25\u0e34\u0e42\u0e19\u0e40\u0e25\u0e2d\u0e34\u0e04<\/strong>** (\u0e2a\u0e39\u0e07\u0e2a\u0e38\u0e14 21%) \u0e41\u0e25\u0e30 **<strong>\u0e01\u0e23\u0e14\u0e1b\u0e32\u0e25\u0e40\u0e21\u0e15\u0e34\u0e01<\/strong>** (\u0e2a\u0e39\u0e07\u0e2a\u0e38\u0e14 20%) \u0e01\u0e23\u0e14\u0e42\u0e2d\u0e40\u0e25\u0e2d\u0e34\u0e01\u0e40\u0e1b\u0e47\u0e19\u0e01\u0e23\u0e14\u0e44\u0e02\u0e21\u0e31\u0e19\u0e44\u0e21\u0e48\u0e2d\u0e34\u0e48\u0e21\u0e15\u0e31\u0e27\u0e40\u0e0a\u0e34\u0e07\u0e40\u0e14\u0e35\u0e48\u0e22\u0e27\u0e17\u0e35\u0e48\u0e0a\u0e48\u0e27\u0e22\u0e25\u0e14\u0e23\u0e30\u0e14\u0e31\u0e1a\u0e04\u0e2d\u0e40\u0e25\u0e2a\u0e40\u0e15\u0e2d\u0e23\u0e2d\u0e25\u0e23\u0e27\u0e21\u0e41\u0e25\u0e30\u0e23\u0e30\u0e14\u0e31\u0e1a\u0e04\u0e2d\u0e40\u0e25\u0e2a\u0e40\u0e15\u0e2d\u0e23\u0e2d\u0e25\u0e44\u0e25\u0e42\u0e1b\u0e42\u0e1b\u0e23\u0e15\u0e35\u0e19\u0e0a\u0e19\u0e34\u0e14\u0e04\u0e27\u0e32\u0e21\u0e2b\u0e19\u0e32\u0e41\u0e19\u0e48\u0e19\u0e15\u0e48\u0e33 \u0e01\u0e23\u0e14\u0e44\u0e25\u0e42\u0e19\u0e40\u0e25\u0e2d\u0e34\u0e01\u0e41\u0e25\u0e30\u0e01\u0e23\u0e14\u0e1b\u0e32\u0e25\u0e21\u0e34\u0e15\u0e34\u0e01\u0e40\u0e1b\u0e47\u0e19\u0e01\u0e23\u0e14\u0e44\u0e02\u0e21\u0e31\u0e19\u0e44\u0e21\u0e48\u0e2d\u0e34\u0e48\u0e21\u0e15\u0e31\u0e27\u0e40\u0e0a\u0e34\u0e07\u0e0b\u0e49\u0e2d\u0e19\u0e41\u0e25\u0e30\u0e2d\u0e34\u0e48\u0e21\u0e15\u0e31\u0e27\u0e15\u0e32\u0e21\u0e25\u0e33\u0e14\u0e31\u0e1a<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<div id=\"attachment_14251\" style=\"width: 740px\" class=\"wp-caption aligncenter\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" aria-describedby=\"caption-attachment-14251\" class=\"wp-image-14251 size-full\" title=\"\u0e2d\u0e07\u0e04\u0e4c\u0e1b\u0e23\u0e30\u0e01\u0e2d\u0e1a\u0e17\u0e32\u0e07\u0e40\u0e04\u0e21\u0e35\u0e02\u0e2d\u0e07\u0e19\u0e49\u0e33\u0e21\u0e31\u0e19\u0e21\u0e30\u0e01\u0e2d\u0e01\" src=\"https:\/\/www.cretoikos.com\/wp-content\/uploads\/2023\/12\/the-chemical-components-of-the-olive-oil-730x510-1.jpg\" 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\u0e41\u0e25\u0e30\u0e21\u0e35\u0e23\u0e2a\u0e0a\u0e32\u0e15\u0e34\u0e17\u0e35\u0e48\u0e14\u0e35 \u0e40\u0e01\u0e23\u0e14\u0e2d\u0e37\u0e48\u0e19\u0e46\u0e44\u0e14\u0e49\u0e41\u0e01\u0e48**<strong>\u0e19\u0e49\u0e33\u0e21\u0e31\u0e19\u0e21\u0e30\u0e01\u0e2d\u0e01\u0e1a\u0e23\u0e34\u0e2a\u0e38\u0e17\u0e18\u0e34\u0e4c<\/strong>**, **<strong>\u0e19\u0e49\u0e33\u0e21\u0e31\u0e19\u0e21\u0e30\u0e01\u0e2d\u0e01\u0e1a\u0e23\u0e34\u0e2a\u0e38\u0e17\u0e18\u0e34\u0e4c<\/strong>**, \u0e41\u0e25\u0e30 **<strong>\u0e19\u0e49\u0e33\u0e21\u0e31\u0e19\u0e21\u0e30\u0e01\u0e2d\u0e01\u0e01\u0e32\u0e01<\/strong>** \u0e0b\u0e36\u0e48\u0e07\u0e44\u0e14\u0e49\u0e21\u0e32\u0e08\u0e32\u0e01\u0e01\u0e32\u0e23\u0e43\u0e0a\u0e49\u0e04\u0e27\u0e32\u0e21\u0e23\u0e49\u0e2d\u0e19 \u0e15\u0e31\u0e27\u0e17\u0e33\u0e25\u0e30\u0e25\u0e32\u0e22 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\u0e15\u0e31\u0e27\u0e2d\u0e22\u0e48\u0e32\u0e07\u0e02\u0e2d\u0e07\u0e2a\u0e32\u0e23\u0e40\u0e15\u0e34\u0e21\u0e41\u0e15\u0e48\u0e07\u0e08\u0e32\u0e01\u0e18\u0e23\u0e23\u0e21\u0e0a\u0e32\u0e15\u0e34\u0e17\u0e35\u0e48\u0e2a\u0e32\u0e21\u0e32\u0e23\u0e16\u0e43\u0e0a\u0e49\u0e40\u0e1e\u0e37\u0e48\u0e2d\u0e40\u0e2a\u0e23\u0e34\u0e21\u0e19\u0e49\u0e33\u0e21\u0e31\u0e19\u0e21\u0e30\u0e01\u0e2d\u0e01 \u0e44\u0e14\u0e49\u0e41\u0e01\u0e48:<\/p>\n<p>&#8211; **<strong>\u0e27\u0e34\u0e15\u0e32\u0e21\u0e34\u0e19\u0e2d\u0e35<\/strong>**: \u0e27\u0e34\u0e15\u0e32\u0e21\u0e34\u0e19\u0e17\u0e35\u0e48\u0e25\u0e30\u0e25\u0e32\u0e22\u0e43\u0e19\u0e44\u0e02\u0e21\u0e31\u0e19\u0e17\u0e35\u0e48\u0e0a\u0e48\u0e27\u0e22\u0e1b\u0e01\u0e1b\u0e49\u0e2d\u0e07\u0e40\u0e22\u0e37\u0e48\u0e2d\u0e2b\u0e38\u0e49\u0e21\u0e40\u0e0b\u0e25\u0e25\u0e4c\u0e08\u0e32\u0e01\u0e01\u0e32\u0e23\u0e17\u0e33\u0e25\u0e32\u0e22\u0e02\u0e2d\u0e07\u0e2d\u0e19\u0e38\u0e21\u0e39\u0e25\u0e2d\u0e34\u0e2a\u0e23\u0e30 \u0e19\u0e2d\u0e01\u0e08\u0e32\u0e01\u0e19\u0e35\u0e49\u0e22\u0e31\u0e07\u0e0a\u0e48\u0e27\u0e22\u0e40\u0e1e\u0e34\u0e48\u0e21\u0e01\u0e32\u0e23\u0e44\u0e2b\u0e25\u0e40\u0e27\u0e35\u0e22\u0e19\u0e42\u0e25\u0e2b\u0e34\u0e15\u0e41\u0e25\u0e30\u0e2a\u0e38\u0e02\u0e20\u0e32\u0e1e\u0e1c\u0e34\u0e27 \u0e27\u0e34\u0e15\u0e32\u0e21\u0e34\u0e19\u0e2d\u0e35\u0e2a\u0e32\u0e21\u0e32\u0e23\u0e16\u0e1e\u0e1a\u0e44\u0e14\u0e49\u0e43\u0e19\u0e19\u0e49\u0e33\u0e21\u0e31\u0e19\u0e08\u0e21\u0e39\u0e01\u0e02\u0e49\u0e32\u0e27\u0e2a\u0e32\u0e25\u0e35 \u0e19\u0e49\u0e33\u0e21\u0e31\u0e19\u0e14\u0e2d\u0e01\u0e17\u0e32\u0e19\u0e15\u0e30\u0e27\u0e31\u0e19 \u0e2d\u0e31\u0e25\u0e21\u0e2d\u0e19\u0e14\u0e4c \u0e40\u0e2e\u0e40\u0e0b\u0e25\u0e19\u0e31\u0e17 \u0e41\u0e25\u0e30\u0e1c\u0e31\u0e01\u0e42\u0e02\u0e21<\/p>\n<p>&#8211; **<strong>\u0e41\u0e04\u0e42\u0e23\u0e17\u0e35\u0e19\u0e2d\u0e22\u0e14\u0e4c<\/strong>**: \u0e01\u0e25\u0e38\u0e48\u0e21\u0e40\u0e21\u0e47\u0e14\u0e2a\u0e35\u0e17\u0e35\u0e48\u0e43\u0e2b\u0e49\u0e2a\u0e35\u0e41\u0e01\u0e48\u0e1c\u0e31\u0e01\u0e41\u0e25\u0e30\u0e1c\u0e25\u0e44\u0e21\u0e49 \u0e1e\u0e27\u0e01\u0e40\u0e02\u0e32\u0e22\u0e31\u0e07\u0e21\u0e35\u0e04\u0e38\u0e13\u0e2a\u0e21\u0e1a\u0e31\u0e15\u0e34\u0e15\u0e49\u0e32\u0e19\u0e2d\u0e19\u0e38\u0e21\u0e39\u0e25\u0e2d\u0e34\u0e2a\u0e23\u0e30\u0e41\u0e25\u0e30\u0e15\u0e48\u0e2d\u0e15\u0e49\u0e32\u0e19\u0e21\u0e30\u0e40\u0e23\u0e47\u0e07 \u0e41\u0e04\u0e42\u0e23\u0e17\u0e35\u0e19\u0e2d\u0e22\u0e14\u0e4c\u0e1a\u0e32\u0e07\u0e0a\u0e19\u0e34\u0e14\u0e17\u0e35\u0e48\u0e2a\u0e32\u0e21\u0e32\u0e23\u0e16\u0e40\u0e1e\u0e34\u0e48\u0e21\u0e25\u0e07\u0e43\u0e19\u0e19\u0e49\u0e33\u0e21\u0e31\u0e19\u0e21\u0e30\u0e01\u0e2d\u0e01\u0e44\u0e14\u0e49 \u0e44\u0e14\u0e49\u0e41\u0e01\u0e48 \u0e40\u0e1a\u0e15\u0e49\u0e32\u0e41\u0e04\u0e42\u0e23\u0e17\u0e35\u0e19 (\u0e1e\u0e1a\u0e43\u0e19\u0e41\u0e04\u0e23\u0e2d\u0e17 \u0e21\u0e31\u0e19\u0e40\u0e17\u0e28 \u0e41\u0e25\u0e30\u0e1f\u0e31\u0e01\u0e17\u0e2d\u0e07) \u0e44\u0e25\u0e42\u0e04\u0e1b\u0e35\u0e19 (\u0e1e\u0e1a\u0e43\u0e19\u0e21\u0e30\u0e40\u0e02\u0e37\u0e2d\u0e40\u0e17\u0e28 \u0e41\u0e15\u0e07\u0e42\u0e21 \u0e41\u0e25\u0e30\u0e40\u0e01\u0e23\u0e1b\u0e1f\u0e23\u0e38\u0e15) \u0e41\u0e25\u0e30\u0e25\u0e39\u0e17\u0e35\u0e19 (\u0e1e\u0e1a\u0e43\u0e19\u0e1c\u0e31\u0e01\u0e04\u0e30\u0e19\u0e49\u0e32 \u0e1c\u0e31\u0e01\u0e42\u0e02\u0e21 \u0e41\u0e25\u0e30\u0e1a\u0e23\u0e2d\u0e01\u0e42\u0e04\u0e25\u0e35)<\/p>\n<p>&#8211; **<strong>\u0e42\u0e1e\u0e25\u0e35\u0e1f\u0e35\u0e19\u0e2d\u0e25<\/strong>**: \u0e01\u0e25\u0e38\u0e48\u0e21\u0e2a\u0e32\u0e23\u0e1e\u0e24\u0e01\u0e29\u0e40\u0e04\u0e21\u0e35\u0e17\u0e35\u0e48\u0e21\u0e35 <strong>\u0e2a\u0e32\u0e23\u0e15\u0e49\u0e32\u0e19\u0e2d\u0e19\u0e38\u0e21\u0e39\u0e25\u0e2d\u0e34\u0e2a\u0e23\u0e30 \u0e15\u0e49\u0e32\u0e19\u0e01\u0e32\u0e23\u0e2d\u0e31\u0e01\u0e40\u0e2a\u0e1a \u0e15\u0e49\u0e32\u0e19\u0e08\u0e38\u0e25\u0e34\u0e19\u0e17\u0e23\u0e35\u0e22\u0e4c \u0e41\u0e25\u0e30\u0e15\u0e49\u0e32\u0e19\u0e21\u0e30\u0e40\u0e23\u0e47\u0e07<\/strong>- \u0e19\u0e2d\u0e01\u0e08\u0e32\u0e01\u0e19\u0e35\u0e49\u0e22\u0e31\u0e07\u0e1b\u0e23\u0e31\u0e1a\u0e23\u0e30\u0e14\u0e31\u0e1a\u0e04\u0e27\u0e32\u0e21\u0e14\u0e31\u0e19\u0e42\u0e25\u0e2b\u0e34\u0e15 \u0e19\u0e49\u0e33\u0e15\u0e32\u0e25\u0e43\u0e19\u0e40\u0e25\u0e37\u0e2d\u0e14 \u0e41\u0e25\u0e30\u0e23\u0e30\u0e14\u0e31\u0e1a\u0e04\u0e2d\u0e40\u0e25\u0e2a\u0e40\u0e15\u0e2d\u0e23\u0e2d\u0e25\u0e2d\u0e35\u0e01\u0e14\u0e49\u0e27\u0e22 \u0e42\u0e1e\u0e25\u0e35\u0e1f\u0e35\u0e19\u0e2d\u0e25\u0e1a\u0e32\u0e07\u0e0a\u0e19\u0e34\u0e14\u0e17\u0e35\u0e48\u0e2a\u0e32\u0e21\u0e32\u0e23\u0e16\u0e40\u0e15\u0e34\u0e21\u0e25\u0e07\u0e43\u0e19\u0e19\u0e49\u0e33\u0e21\u0e31\u0e19\u0e21\u0e30\u0e01\u0e2d\u0e01\u0e44\u0e14\u0e49\u0e04\u0e37\u0e2d\u0e44\u0e2e\u0e14\u0e23\u0e2d\u0e01\u0e0b\u0e35\u0e44\u0e17\u0e42\u0e23\u0e0b\u0e2d\u0e25 (\u0e1e\u0e1a\u0e43\u0e19 <strong>\u0e21\u0e30\u0e01\u0e2d\u0e01<\/strong>), \u0e42\u0e2d\u0e25\u0e34\u0e42\u0e23\u0e1e\u0e35\u0e19 (\u0e1e\u0e1a\u0e43\u0e19 <strong>\u0e43\u0e1a\u0e21\u0e30\u0e01\u0e2d\u0e01<\/strong>), \u0e40\u0e23\u0e2a\u0e40\u0e27\u0e2d\u0e23\u0e32\u0e17\u0e23\u0e2d\u0e25 (\u0e1e\u0e1a\u0e43\u0e19\u0e2d\u0e07\u0e38\u0e48\u0e19), \u0e40\u0e04\u0e2d\u0e23\u0e4c\u0e04\u0e39\u0e21\u0e34\u0e19 (\u0e1e\u0e1a\u0e43\u0e19\u0e02\u0e21\u0e34\u0e49\u0e19) \u0e41\u0e25\u0e30\u0e40\u0e04\u0e27\u0e2d\u0e0b\u0e34\u0e17\u0e34\u0e19 (\u0e1e\u0e1a\u0e43\u0e19\u0e2b\u0e31\u0e27\u0e2b\u0e2d\u0e21)<\/p>\n<p>&#8211; **<strong>\u0e19\u0e49\u0e33\u0e21\u0e31\u0e19\u0e2b\u0e2d\u0e21\u0e23\u0e30\u0e40\u0e2b\u0e22<\/strong>**: \u0e01\u0e25\u0e38\u0e48\u0e21\u0e2a\u0e32\u0e23\u0e23\u0e30\u0e40\u0e2b\u0e22\u0e17\u0e35\u0e48\u0e43\u0e2b\u0e49\u0e01\u0e25\u0e34\u0e48\u0e19\u0e2b\u0e2d\u0e21\u0e41\u0e25\u0e30\u0e23\u0e2a\u0e0a\u0e32\u0e15\u0e34\u0e41\u0e01\u0e48\u0e1e\u0e37\u0e0a \u0e2d\u0e35\u0e01\u0e17\u0e31\u0e49\u0e07\u0e22\u0e31\u0e07\u0e21\u0e35\u0e04\u0e38\u0e13\u0e2a\u0e21\u0e1a\u0e31\u0e15\u0e34\u0e15\u0e49\u0e32\u0e19\u0e08\u0e38\u0e25\u0e0a\u0e35\u0e1e \u0e40\u0e0a\u0e37\u0e49\u0e2d\u0e23\u0e32 \u0e44\u0e27\u0e23\u0e31\u0e2a \u0e41\u0e25\u0e30\u0e22\u0e32\u0e06\u0e48\u0e32\u0e41\u0e21\u0e25\u0e07\u0e2d\u0e35\u0e01\u0e14\u0e49\u0e27\u0e22 \u0e19\u0e49\u0e33\u0e21\u0e31\u0e19\u0e2b\u0e2d\u0e21\u0e23\u0e30\u0e40\u0e2b\u0e22\u0e1a\u0e32\u0e07\u0e0a\u0e19\u0e34\u0e14\u0e17\u0e35\u0e48\u0e2a\u0e32\u0e21\u0e32\u0e23\u0e16\u0e40\u0e15\u0e34\u0e21\u0e25\u0e07\u0e43\u0e19\u0e19\u0e49\u0e33\u0e21\u0e31\u0e19\u0e21\u0e30\u0e01\u0e2d\u0e01\u0e44\u0e14\u0e49 \u0e44\u0e14\u0e49\u0e41\u0e01\u0e48 \u0e19\u0e49\u0e33\u0e21\u0e31\u0e19\u0e42\u0e23\u0e2a\u0e41\u0e21\u0e23\u0e35\u0e48 (\u0e08\u0e32\u0e01\u0e43\u0e1a\u0e42\u0e23\u0e2a\u0e41\u0e21\u0e23\u0e35\u0e48) \u0e19\u0e49\u0e33\u0e21\u0e31\u0e19\u0e44\u0e17\u0e21\u0e4c (\u0e08\u0e32\u0e01\u0e43\u0e1a\u0e44\u0e17\u0e21\u0e4c) \u0e19\u0e49\u0e33\u0e21\u0e31\u0e19\u0e2d\u0e2d\u0e23\u0e34\u0e01\u0e32\u0e42\u0e19 (\u0e08\u0e32\u0e01\u0e43\u0e1a\u0e2d\u0e2d\u0e23\u0e34\u0e01\u0e32\u0e42\u0e19) \u0e19\u0e49\u0e33\u0e21\u0e31\u0e19\u0e40\u0e25\u0e21\u0e2d\u0e19 (\u0e08\u0e32\u0e01\u0e40\u0e1b\u0e25\u0e37\u0e2d\u0e01\u0e21\u0e30\u0e19\u0e32\u0e27) \u0e41\u0e25\u0e30\u0e19\u0e49\u0e33\u0e21\u0e31\u0e19\u0e25\u0e32\u0e40\u0e27\u0e19\u0e40\u0e14\u0e2d\u0e23\u0e4c (\u0e08\u0e32\u0e01\u0e14\u0e2d\u0e01\u0e25\u0e32\u0e40\u0e27\u0e19\u0e40\u0e14\u0e2d\u0e23\u0e4c) ).<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<div id=\"attachment_14248\" style=\"width: 719px\" class=\"wp-caption aligncenter\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" aria-describedby=\"caption-attachment-14248\" class=\"wp-image-14248 size-full\" 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\u0e1f\u0e35\u0e19\u0e2d\u0e25\u0e2d\u0e22\u0e48\u0e32\u0e07\u0e07\u0e48\u0e32\u0e22\" width=\"709\" height=\"495\" srcset=\"https:\/\/www.cretoikos.com\/wp-content\/uploads\/2023\/12\/Chemical-structures-of-polyphenols-identified-in-olive-oil-extracts-simple-phenols.png 709w, https:\/\/www.cretoikos.com\/wp-content\/uploads\/2023\/12\/Chemical-structures-of-polyphenols-identified-in-olive-oil-extracts-simple-phenols-300x209.png 300w, https:\/\/www.cretoikos.com\/wp-content\/uploads\/2023\/12\/Chemical-structures-of-polyphenols-identified-in-olive-oil-extracts-simple-phenols-18x12.png 18w, https:\/\/www.cretoikos.com\/wp-content\/uploads\/2023\/12\/Chemical-structures-of-polyphenols-identified-in-olive-oil-extracts-simple-phenols-450x314.png 450w\" sizes=\"auto, (max-width: 709px) 100vw, 709px\" \/><p id=\"caption-attachment-14248\" class=\"wp-caption-text\">\u0e42\u0e04\u0e23\u0e07\u0e2a\u0e23\u0e49\u0e32\u0e07\u0e17\u0e32\u0e07\u0e40\u0e04\u0e21\u0e35\u0e02\u0e2d\u0e07\u0e42\u0e1e\u0e25\u0e35\u0e1f\u0e35\u0e19\u0e2d\u0e25\u0e17\u0e35\u0e48\u0e23\u0e30\u0e1a\u0e38\u0e43\u0e19\u0e2a\u0e32\u0e23\u0e2a\u0e01\u0e31\u0e14\u0e08\u0e32\u0e01\u0e19\u0e49\u0e33\u0e21\u0e31\u0e19\u0e21\u0e30\u0e01\u0e2d\u0e01 \u2013 \u0e1f\u0e35\u0e19\u0e2d\u0e25\u0e2d\u0e22\u0e48\u0e32\u0e07\u0e07\u0e48\u0e32\u0e22<\/p><\/div>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<div id=\"attachment_14246\" style=\"width: 860px\" class=\"wp-caption aligncenter\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" aria-describedby=\"caption-attachment-14246\" class=\"wp-image-14246 size-full\" 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class=\"wp-caption-text\">\u0e2a\u0e48\u0e27\u0e19\u0e1b\u0e23\u0e30\u0e01\u0e2d\u0e1a\u0e17\u0e32\u0e07\u0e42\u0e20\u0e0a\u0e19\u0e32\u0e01\u0e32\u0e23\u0e17\u0e35\u0e48\u0e21\u0e35\u0e2d\u0e22\u0e39\u0e48\u0e43\u0e19\u0e19\u0e49\u0e33\u0e21\u0e31\u0e19\u0e21\u0e30\u0e01\u0e2d\u0e01\u0e1a\u0e23\u0e34\u0e2a\u0e38\u0e17\u0e18\u0e34\u0e4c<\/p><\/div>\n<p>\u0e2b\u0e32\u0e01\u0e15\u0e49\u0e2d\u0e07\u0e01\u0e32\u0e23\u0e40\u0e1e\u0e34\u0e48\u0e21\u0e04\u0e38\u0e13\u0e04\u0e48\u0e32\u0e19\u0e49\u0e33\u0e21\u0e31\u0e19\u0e21\u0e30\u0e01\u0e2d\u0e01\u0e14\u0e49\u0e27\u0e22\u0e2a\u0e32\u0e23\u0e40\u0e15\u0e34\u0e21\u0e41\u0e15\u0e48\u0e07\u0e08\u0e32\u0e01\u0e18\u0e23\u0e23\u0e21\u0e0a\u0e32\u0e15\u0e34 \u0e2a\u0e32\u0e21\u0e32\u0e23\u0e16\u0e43\u0e0a\u0e49\u0e27\u0e34\u0e18\u0e35\u0e01\u0e32\u0e23\u0e15\u0e48\u0e32\u0e07\u0e46 \u0e44\u0e14\u0e49 \u0e40\u0e0a\u0e48\u0e19 \u0e01\u0e32\u0e23\u0e1c\u0e2a\u0e21 \u0e01\u0e32\u0e23\u0e41\u0e0a\u0e48 \u0e01\u0e32\u0e23\u0e2b\u0e21\u0e31\u0e01 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https:\/\/www.cretoikos.com\/wp-content\/uploads\/2023\/12\/Olive-Oil-Chemical-Characteristics-The-Olive-Oil-Source-730x256-1-18x6.jpg 18w, https:\/\/www.cretoikos.com\/wp-content\/uploads\/2023\/12\/Olive-Oil-Chemical-Characteristics-The-Olive-Oil-Source-730x256-1-450x158.jpg 450w\" sizes=\"auto, (max-width: 730px) 100vw, 730px\" \/><p id=\"caption-attachment-14250\" class=\"wp-caption-text\">\u0e25\u0e31\u0e01\u0e29\u0e13\u0e30\u0e17\u0e32\u0e07\u0e40\u0e04\u0e21\u0e35\u0e02\u0e2d\u0e07\u0e19\u0e49\u0e33\u0e21\u0e31\u0e19\u0e21\u0e30\u0e01\u0e2d\u0e01 \u2013 (\u0e17\u0e35\u0e48\u0e21\u0e32: \u0e41\u0e2b\u0e25\u0e48\u0e07\u0e19\u0e49\u0e33\u0e21\u0e31\u0e19\u0e21\u0e30\u0e01\u0e2d\u0e01)<\/p><\/div>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<h2><strong>\u0e1a\u0e17\u0e04\u0e27\u0e32\u0e21\u0e17\u0e35\u0e48\u0e40\u0e01\u0e35\u0e48\u0e22\u0e27\u0e02\u0e49\u0e2d\u0e07\u0e01\u0e31\u0e1a\u0e2d\u0e07\u0e04\u0e4c\u0e1b\u0e23\u0e30\u0e01\u0e2d\u0e1a\u0e02\u0e2d\u0e07\u0e19\u0e49\u0e33\u0e21\u0e31\u0e19\u0e21\u0e30\u0e01\u0e2d\u0e01:<\/strong><\/h2>\n<h3 class=\"content-title\"><a href=\"https:\/\/www.ncbi.nlm.nih.gov\/pmc\/articles\/PMC8018842\/\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">\u0e04\u0e38\u0e13\u0e2a\u0e21\u0e1a\u0e31\u0e15\u0e34\u0e15\u0e49\u0e32\u0e19\u0e2d\u0e19\u0e38\u0e21\u0e39\u0e25\u0e2d\u0e34\u0e2a\u0e23\u0e30\u0e41\u0e25\u0e30\u0e42\u0e1b\u0e23\u0e44\u0e1f\u0e25\u0e4c\u0e01\u0e23\u0e14\u0e44\u0e02\u0e21\u0e31\u0e19\u0e02\u0e2d\u0e07\u0e19\u0e49\u0e33\u0e21\u0e31\u0e19\u0e21\u0e30\u0e01\u0e2d\u0e01\u0e0a\u0e35\u0e27\u0e20\u0e32\u0e1e\u0e40\u0e2d\u0e47\u0e01\u0e0b\u0e4c\u0e15\u0e23\u0e49\u0e32\u0e40\u0e27\u0e2d\u0e23\u0e4c\u0e08\u0e34\u0e49\u0e19\u0e02\u0e2d\u0e07\u0e40\u0e04\u0e23\u0e15\u0e31\u0e19: \u0e01\u0e32\u0e23\u0e28\u0e36\u0e01\u0e29\u0e32\u0e19\u0e33\u0e23\u0e48\u0e2d\u0e07<\/a><\/h3>\n<p>\u0e19\u0e49\u0e33\u0e21\u0e31\u0e19\u0e21\u0e30\u0e01\u0e2d\u0e01\u0e16\u0e37\u0e2d\u0e40\u0e1b\u0e47\u0e19\u0e2a\u0e48\u0e27\u0e19\u0e1c\u0e2a\u0e21\u0e17\u0e35\u0e48\u0e21\u0e35\u0e04\u0e38\u0e13\u0e04\u0e48\u0e32\u0e43\u0e19\u0e2d\u0e32\u0e2b\u0e32\u0e23\u0e02\u0e2d\u0e07\u0e21\u0e19\u0e38\u0e29\u0e22\u0e4c \u0e40\u0e1b\u0e47\u0e19\u0e41\u0e2b\u0e25\u0e48\u0e07\u0e17\u0e35\u0e48\u0e14\u0e35\u0e02\u0e2d\u0e07\u0e01\u0e23\u0e14\u0e44\u0e02\u0e21\u0e31\u0e19\u0e0a\u0e19\u0e34\u0e14\u0e42\u0e21\u0e42\u0e19\u0e41\u0e25\u0e30\u0e44\u0e21\u0e48\u0e2d\u0e34\u0e48\u0e21\u0e15\u0e31\u0e27\u0e40\u0e0a\u0e34\u0e07\u0e0b\u0e49\u0e2d\u0e19 \u0e23\u0e27\u0e21\u0e16\u0e36\u0e07\u0e2a\u0e32\u0e23\u0e1b\u0e23\u0e30\u0e01\u0e2d\u0e1a\u0e2d\u0e2d\u0e01\u0e24\u0e17\u0e18\u0e34\u0e4c\u0e17\u0e32\u0e07\u0e0a\u0e35\u0e27\u0e20\u0e32\u0e1e\u0e2d\u0e37\u0e48\u0e19\u0e46 \u0e42\u0e14\u0e22\u0e40\u0e09\u0e1e\u0e32\u0e30\u0e42\u0e1e\u0e25\u0e35\u0e1f\u0e35\u0e19\u0e2d\u0e25 \u0e2d\u0e07\u0e04\u0e4c\u0e1b\u0e23\u0e30\u0e01\u0e2d\u0e1a\u0e02\u0e2d\u0e07\u0e19\u0e49\u0e33\u0e21\u0e31\u0e19\u0e21\u0e30\u0e01\u0e2d\u0e01\u0e02\u0e36\u0e49\u0e19\u0e2d\u0e22\u0e39\u0e48\u0e01\u0e31\u0e1a\u0e04\u0e27\u0e32\u0e21\u0e2b\u0e25\u0e32\u0e01\u0e2b\u0e25\u0e32\u0e22\u0e02\u0e2d\u0e07\u0e1e\u0e37\u0e0a \u0e27\u0e34\u0e18\u0e35\u0e01\u0e32\u0e23\u0e40\u0e1e\u0e32\u0e30\u0e1b\u0e25\u0e39\u0e01 \u0e41\u0e25\u0e30\u0e40\u0e07\u0e37\u0e48\u0e2d\u0e19\u0e44\u0e02\u0e01\u0e32\u0e23\u0e1c\u0e25\u0e34\u0e15\u0e40\u0e1b\u0e47\u0e19\u0e2b\u0e25\u0e31\u0e01 \u0e27\u0e34\u0e18\u0e35\u0e01\u0e32\u0e23\u0e1b\u0e23\u0e30\u0e21\u0e27\u0e25\u0e1c\u0e25\u0e41\u0e1a\u0e1a\u0e14\u0e31\u0e49\u0e07\u0e40\u0e14\u0e34\u0e21\u0e2d\u0e32\u0e08\u0e23\u0e31\u0e1a\u0e1b\u0e23\u0e30\u0e01\u0e31\u0e19\u0e04\u0e38\u0e13\u0e20\u0e32\u0e1e\u0e41\u0e25\u0e30\u0e1b\u0e23\u0e30\u0e42\u0e22\u0e0a\u0e19\u0e4c\u0e15\u0e48\u0e2d\u0e2a\u0e38\u0e02\u0e20\u0e32\u0e1e\u0e17\u0e35\u0e48\u0e14\u0e35\u0e02\u0e36\u0e49\u0e19 \u0e14\u0e31\u0e07\u0e19\u0e31\u0e49\u0e19 \u0e08\u0e38\u0e14\u0e21\u0e38\u0e48\u0e07\u0e2b\u0e21\u0e32\u0e22\u0e02\u0e2d\u0e07\u0e01\u0e32\u0e23\u0e28\u0e36\u0e01\u0e29\u0e32\u0e04\u0e37\u0e2d\u0e01\u0e32\u0e23\u0e1b\u0e23\u0e30\u0e40\u0e21\u0e34\u0e19\u0e04\u0e38\u0e13\u0e2a\u0e21\u0e1a\u0e31\u0e15\u0e34\u0e15\u0e49\u0e32\u0e19\u0e2d\u0e19\u0e38\u0e21\u0e39\u0e25\u0e2d\u0e34\u0e2a\u0e23\u0e30\u0e41\u0e25\u0e30\u0e42\u0e1b\u0e23\u0e44\u0e1f\u0e25\u0e4c\u0e01\u0e23\u0e14\u0e44\u0e02\u0e21\u0e31\u0e19\u0e02\u0e2d\u0e07\u0e19\u0e49\u0e33\u0e21\u0e31\u0e19\u0e21\u0e30\u0e01\u0e2d\u0e01\u0e1a\u0e23\u0e34\u0e2a\u0e38\u0e17\u0e18\u0e34\u0e4c\u0e1e\u0e34\u0e40\u0e28\u0e29\u0e02\u0e2d\u0e07 Cretan \u0e2a\u0e34\u0e48\u0e07\u0e40\u0e2b\u0e25\u0e48\u0e32\u0e19\u0e35\u0e49\u0e16\u0e39\u0e01\u0e19\u0e33\u0e44\u0e1b\u0e40\u0e1b\u0e23\u0e35\u0e22\u0e1a\u0e40\u0e17\u0e35\u0e22\u0e1a\u0e01\u0e31\u0e1a\u0e19\u0e49\u0e33\u0e21\u0e31\u0e19\u0e21\u0e30\u0e01\u0e2d\u0e01\u0e40\u0e2d\u0e47\u0e01\u0e0b\u0e4c\u0e15\u0e23\u0e49\u0e32\u0e40\u0e27\u0e2d\u0e23\u0e4c\u0e08\u0e34\u0e49\u0e19\u0e02\u0e2d\u0e07\u0e2a\u0e40\u0e1b\u0e19 \u0e2d\u0e34\u0e15\u0e32\u0e25\u0e35 \u0e41\u0e25\u0e30\u0e01\u0e23\u0e35\u0e01 \u0e1c\u0e25\u0e25\u0e31\u0e1e\u0e18\u0e4c\u0e17\u0e35\u0e48\u0e44\u0e14\u0e49\u0e41\u0e2a\u0e14\u0e07\u0e43\u0e2b\u0e49\u0e40\u0e2b\u0e47\u0e19\u0e27\u0e48\u0e32\u0e15\u0e31\u0e27\u0e2d\u0e22\u0e48\u0e32\u0e07 Cretan 1 \u0e21\u0e35\u0e04\u0e27\u0e32\u0e21\u0e2a\u0e32\u0e21\u0e32\u0e23\u0e16\u0e43\u0e19\u0e01\u0e32\u0e23\u0e15\u0e49\u0e32\u0e19\u0e2d\u0e19\u0e38\u0e21\u0e39\u0e25\u0e2d\u0e34\u0e2a\u0e23\u0e30\u0e2a\u0e39\u0e07\u0e01\u0e27\u0e48\u0e32\u0e1b\u0e23\u0e30\u0e21\u0e32\u0e13 15% \u0e41\u0e25\u0e30\u0e21\u0e35\u0e1b\u0e23\u0e34\u0e21\u0e32\u0e13\u0e42\u0e1e\u0e25\u0e35\u0e1f\u0e35\u0e19\u0e2d\u0e25\u0e17\u0e31\u0e49\u0e07\u0e2b\u0e21\u0e14\u0e2a\u0e39\u0e07\u0e01\u0e27\u0e48\u0e32\u0e1b\u0e23\u0e30\u0e21\u0e32\u0e13 60% \u0e40\u0e21\u0e37\u0e48\u0e2d\u0e40\u0e1b\u0e23\u0e35\u0e22\u0e1a\u0e40\u0e17\u0e35\u0e22\u0e1a\u0e01\u0e31\u0e1a\u0e1c\u0e25\u0e34\u0e15\u0e20\u0e31\u0e13\u0e11\u0e4c\u0e17\u0e35\u0e48\u0e04\u0e25\u0e49\u0e32\u0e22\u0e01\u0e31\u0e19\u0e43\u0e19\u0e40\u0e0a\u0e34\u0e07\u0e1e\u0e32\u0e13\u0e34\u0e0a\u0e22\u0e4c \u0e01\u0e23\u0e14\u0e44\u0e02\u0e21\u0e31\u0e19\u0e0a\u0e19\u0e34\u0e14\u0e19\u0e35\u0e49\u0e21\u0e35\u0e42\u0e1b\u0e23\u0e44\u0e1f\u0e25\u0e4c\u0e17\u0e35\u0e48\u0e14\u0e35\u0e40\u0e0a\u0e48\u0e19\u0e01\u0e31\u0e19 \u0e42\u0e14\u0e22\u0e40\u0e09\u0e1e\u0e32\u0e30\u0e2d\u0e22\u0e48\u0e32\u0e07\u0e22\u0e34\u0e48\u0e07\u0e01\u0e23\u0e14\u0e44\u0e25\u0e42\u0e19\u0e40\u0e25\u0e2d\u0e34\u0e01\u0e21\u0e32\u0e01\u0e01\u0e27\u0e48\u0e32 20%<\/p>\n<p>(NLM \u2013 \u0e2b\u0e2d\u0e2a\u0e21\u0e38\u0e14\u0e41\u0e1e\u0e17\u0e22\u0e28\u0e32\u0e2a\u0e15\u0e23\u0e4c\u0e41\u0e2b\u0e48\u0e07\u0e0a\u0e32\u0e15\u0e34)<\/p>\n<h3><a href=\"https:\/\/www.researchgate.net\/profile\/Dimitrios-Boskou-2\/publication\/289706334_Olive_Oil_Composition\/links\/56f1865008aee9c94cfd6cf1\/Olive-Oil-Composition.pdf\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">\u0e2a\u0e48\u0e27\u0e19\u0e1b\u0e23\u0e30\u0e01\u0e2d\u0e1a\u0e02\u0e2d\u0e07\u0e19\u0e49\u0e33\u0e21\u0e31\u0e19\u0e21\u0e30\u0e01\u0e2d\u0e01<\/a> &#8211;\u00a0<strong>\u0e2b\u0e49\u0e2d\u0e07\u0e1b\u0e0f\u0e34\u0e1a\u0e31\u0e15\u0e34\u0e01\u0e32\u0e23\u0e40\u0e04\u0e21\u0e35\u0e41\u0e25\u0e30\u0e40\u0e17\u0e04\u0e42\u0e19\u0e42\u0e25\u0e22\u0e35\u0e2d\u0e32\u0e2b\u0e32\u0e23, \u0e04\u0e13\u0e30\u0e40\u0e04\u0e21\u0e35, Aristotle University of Thessaloniki, \u0e27\u0e34\u0e17\u0e22\u0e32\u0e40\u0e02\u0e15\u0e21\u0e2b\u0e32\u0e27\u0e34\u0e17\u0e22\u0e32\u0e25\u0e31\u0e22, Thessaloniki, 54124, Hellas<\/strong><\/h3>\n<p>(\u0e42\u0e14\u0e22 \u0e14\u0e34\u0e21\u0e34\u0e17\u0e23\u0e34\u0e42\u0e2d\u0e2a \u0e1a\u0e2d\u0e2a\u0e04\u0e39, \u0e08\u0e2d\u0e23\u0e4c\u0e08\u0e34\u0e42\u0e2d\u0e2a \u0e40\u0e1a\u0e25\u0e04\u0e31\u0e2a \u0e41\u0e25\u0e30\u0e21\u0e32\u0e40\u0e23\u0e35\u0e22 \u0e0b\u0e34\u0e21\u0e34\u0e14\u0e39)<\/p>\n<p>\u0e2d\u0e07\u0e04\u0e4c\u0e1b\u0e23\u0e30\u0e01\u0e2d\u0e1a\u0e02\u0e2d\u0e07\u0e19\u0e49\u0e33\u0e21\u0e31\u0e19\u0e21\u0e30\u0e01\u0e2d\u0e01\u0e42\u0e14\u0e22\u0e2b\u0e25\u0e31\u0e01\u0e46 \u0e41\u0e25\u0e49\u0e27\u0e1b\u0e23\u0e30\u0e01\u0e2d\u0e1a\u0e14\u0e49\u0e27\u0e22\u0e44\u0e15\u0e23\u0e40\u0e2d\u0e0b\u0e34\u0e25\u0e01\u0e25\u0e35\u0e40\u0e0b\u0e2d\u0e23\u0e2d\u0e25 (~99%) \u0e41\u0e25\u0e30\u0e01\u0e23\u0e14\u0e44\u0e02\u0e21\u0e31\u0e19\u0e2d\u0e34\u0e2a\u0e23\u0e30\u0e25\u0e33\u0e14\u0e31\u0e1a\u0e17\u0e35\u0e48\u0e2a\u0e2d\u0e07 \u0e42\u0e21\u0e42\u0e19\u0e41\u0e25\u0e30\u0e44\u0e14\u0e40\u0e2d\u0e0b\u0e34\u0e25\u0e01\u0e25\u0e35\u0e40\u0e0b\u0e2d\u0e23\u0e2d\u0e25 \u0e41\u0e25\u0e30\u0e01\u0e25\u0e38\u0e48\u0e21\u0e02\u0e2d\u0e07\u0e44\u0e02\u0e21\u0e31\u0e19 \u0e40\u0e0a\u0e48\u0e19 \u0e44\u0e2e\u0e42\u0e14\u0e23\u0e04\u0e32\u0e23\u0e4c\u0e1a\u0e2d\u0e19 \u0e2a\u0e40\u0e15\u0e2d\u0e23\u0e2d\u0e25 \u0e2d\u0e30\u0e25\u0e34\u0e1f\u0e32\u0e15\u0e34\u0e01\u0e41\u0e2d\u0e25\u0e01\u0e2d\u0e2e\u0e2d\u0e25\u0e4c \u0e42\u0e17\u0e42\u0e04\u0e1f\u0e35\u0e23\u0e2d\u0e25 \u0e41\u0e25\u0e30\u0e40\u0e21\u0e47\u0e14\u0e2a\u0e35 \u0e19\u0e2d\u0e01\u0e08\u0e32\u0e01\u0e19\u0e35\u0e49\u0e22\u0e31\u0e07\u0e21\u0e35\u0e2a\u0e32\u0e23\u0e1b\u0e23\u0e30\u0e01\u0e2d\u0e1a\u0e1f\u0e35\u0e19\u0e2d\u0e25\u0e34\u0e01\u0e41\u0e25\u0e30\u0e2a\u0e32\u0e23\u0e23\u0e30\u0e40\u0e2b\u0e22\u0e21\u0e32\u0e01\u0e21\u0e32\u0e22\u0e40\u0e2b\u0e25\u0e37\u0e2d\u0e40\u0e1f\u0e37\u0e2d \u0e2a\u0e32\u0e23\u0e1b\u0e23\u0e30\u0e01\u0e2d\u0e1a\u0e40\u0e2b\u0e25\u0e48\u0e32\u0e19\u0e35\u0e49\u0e1a\u0e32\u0e07\u0e0a\u0e19\u0e34\u0e14\u0e21\u0e35\u0e2a\u0e48\u0e27\u0e19\u0e17\u0e33\u0e43\u0e2b\u0e49\u0e19\u0e49\u0e33\u0e21\u0e31\u0e19\u0e21\u0e35\u0e25\u0e31\u0e01\u0e29\u0e13\u0e30\u0e40\u0e09\u0e1e\u0e32\u0e30<\/p>\n<p>(<a href=\"https:\/\/www.researchgate.net\/\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">researchgate.net<\/a> \u2013 \u0e04\u0e49\u0e19\u0e1e\u0e1a\u0e04\u0e27\u0e32\u0e21\u0e23\u0e39\u0e49\u0e17\u0e32\u0e07\u0e27\u0e34\u0e17\u0e22\u0e32\u0e28\u0e32\u0e2a\u0e15\u0e23\u0e4c\u0e41\u0e25\u0e30\u0e40\u0e0a\u0e37\u0e48\u0e2d\u0e21\u0e15\u0e48\u0e2d\u0e01\u0e31\u0e1a\u0e42\u0e25\u0e01\u0e41\u0e2b\u0e48\u0e07\u0e27\u0e34\u0e17\u0e22\u0e32\u0e28\u0e32\u0e2a\u0e15\u0e23\u0e4c)<\/p>\n<h3 class=\"content-title\"><a href=\"https:\/\/www.ncbi.nlm.nih.gov\/pmc\/articles\/PMC4665486\/\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">\u0e2a\u0e32\u0e23\u0e15\u0e49\u0e32\u0e19\u0e2d\u0e19\u0e38\u0e21\u0e39\u0e25\u0e2d\u0e34\u0e2a\u0e23\u0e30\u0e43\u0e19\u0e19\u0e49\u0e33\u0e21\u0e31\u0e19\u0e21\u0e30\u0e01\u0e2d\u0e01\u0e1a\u0e23\u0e34\u0e2a\u0e38\u0e17\u0e18\u0e34\u0e4c\u0e02\u0e2d\u0e07\u0e01\u0e23\u0e35\u0e01<\/a><\/h3>\n<p>(NLM \u2013 \u0e2b\u0e2d\u0e2a\u0e21\u0e38\u0e14\u0e41\u0e1e\u0e17\u0e22\u0e28\u0e32\u0e2a\u0e15\u0e23\u0e4c\u0e41\u0e2b\u0e48\u0e07\u0e0a\u0e32\u0e15\u0e34) \u2013 \u0e08\u0e33\u0e19\u0e27\u0e19\u0e1e\u0e31\u0e19\u0e18\u0e38\u0e4c\u0e21\u0e30\u0e01\u0e2d\u0e01\u0e01\u0e23\u0e35\u0e01\u2014\u0e44\u0e21\u0e48\u0e23\u0e27\u0e21\u0e01\u0e32\u0e23\u0e04\u0e31\u0e14\u0e40\u0e25\u0e37\u0e2d\u0e01\u0e42\u0e04\u0e25\u0e19\u2014\u0e21\u0e32\u0e01\u0e01\u0e27\u0e48\u0e32 40; \u0e2d\u0e22\u0e48\u0e32\u0e07\u0e44\u0e23\u0e01\u0e47\u0e15\u0e32\u0e21 \u0e1e\u0e37\u0e49\u0e19\u0e17\u0e35\u0e48\u0e21\u0e32\u0e01\u0e01\u0e27\u0e48\u0e32 90% \u0e44\u0e14\u0e49\u0e23\u0e31\u0e1a\u0e01\u0e32\u0e23\u0e1b\u0e25\u0e39\u0e01\u0e1d\u0e31\u0e07\u0e14\u0e49\u0e27\u0e22\u0e1e\u0e31\u0e19\u0e18\u0e38\u0e4c 20 \u0e1e\u0e31\u0e19\u0e18\u0e38\u0e4c \u0e0b\u0e36\u0e48\u0e07\u0e1b\u0e23\u0e31\u0e1a\u0e43\u0e2b\u0e49\u0e40\u0e02\u0e49\u0e32\u0e01\u0e31\u0e1a\u0e2a\u0e20\u0e32\u0e1e\u0e41\u0e27\u0e14\u0e25\u0e49\u0e2d\u0e21\u0e17\u0e35\u0e48\u0e2b\u0e25\u0e32\u0e01\u0e2b\u0e25\u0e32\u0e22 \u0e19\u0e49\u0e33\u0e21\u0e31\u0e19\u0e21\u0e30\u0e01\u0e2d\u0e01\u0e1a\u0e23\u0e34\u0e2a\u0e38\u0e17\u0e18\u0e34\u0e4c\u0e02\u0e2d\u0e07\u0e01\u0e23\u0e35\u0e01\u0e0b\u0e36\u0e48\u0e07\u0e2a\u0e48\u0e27\u0e19\u0e43\u0e2b\u0e0d\u0e48\u0e1c\u0e25\u0e34\u0e15\u0e14\u0e49\u0e27\u0e22\u0e01\u0e23\u0e23\u0e21\u0e27\u0e34\u0e18\u0e35\u0e01\u0e32\u0e23\u0e40\u0e1e\u0e32\u0e30\u0e1b\u0e25\u0e39\u0e01\u0e41\u0e1a\u0e1a\u0e14\u0e31\u0e49\u0e07\u0e40\u0e14\u0e34\u0e21\u0e17\u0e35\u0e48\u0e44\u0e21\u0e48\u0e40\u0e02\u0e49\u0e21\u0e02\u0e49\u0e19\u0e19\u0e31\u0e49\u0e19\u0e2a\u0e48\u0e27\u0e19\u0e43\u0e2b\u0e0d\u0e48\u0e21\u0e35\u0e04\u0e38\u0e13\u0e20\u0e32\u0e1e\u0e42\u0e14\u0e14\u0e40\u0e14\u0e48\u0e19 \u0e1b\u0e23\u0e30\u0e42\u0e22\u0e0a\u0e19\u0e4c\u0e02\u0e2d\u0e07\u0e01\u0e32\u0e23\u0e1a\u0e23\u0e34\u0e42\u0e20\u0e04\u0e19\u0e49\u0e33\u0e21\u0e31\u0e19\u0e21\u0e30\u0e01\u0e2d\u0e01\u0e1a\u0e23\u0e34\u0e2a\u0e38\u0e17\u0e18\u0e34\u0e4c\u0e0b\u0e36\u0e48\u0e07\u0e41\u0e15\u0e48\u0e40\u0e14\u0e34\u0e21\u0e21\u0e35\u0e1b\u0e23\u0e34\u0e21\u0e32\u0e13\u0e01\u0e23\u0e14\u0e42\u0e2d\u0e40\u0e25\u0e2d\u0e34\u0e01\u0e2a\u0e39\u0e07 \u0e1b\u0e31\u0e08\u0e08\u0e38\u0e1a\u0e31\u0e19\u0e16\u0e37\u0e2d\u0e40\u0e1b\u0e47\u0e19\u0e1c\u0e25\u0e23\u0e27\u0e21\u0e02\u0e2d\u0e07\u0e2a\u0e32\u0e23\u0e2d\u0e32\u0e2b\u0e32\u0e23\u0e08\u0e32\u0e01\u0e1e\u0e37\u0e0a\u0e2b\u0e25\u0e32\u0e22\u0e0a\u0e19\u0e34\u0e14\u0e41\u0e25\u0e30\u0e2a\u0e32\u0e23\u0e2d\u0e32\u0e2b\u0e32\u0e23\u0e17\u0e35\u0e48\u0e44\u0e21\u0e48\u0e43\u0e0a\u0e48\u0e2a\u0e32\u0e23\u0e2d\u0e32\u0e2b\u0e32\u0e23 \u0e07\u0e32\u0e19\u0e1b\u0e31\u0e08\u0e08\u0e38\u0e1a\u0e31\u0e19\u0e2a\u0e23\u0e38\u0e1b\u0e02\u0e49\u0e2d\u0e21\u0e39\u0e25\u0e17\u0e35\u0e48\u0e21\u0e35\u0e2d\u0e22\u0e39\u0e48\u0e40\u0e01\u0e35\u0e48\u0e22\u0e27\u0e01\u0e31\u0e1a\u0e2a\u0e32\u0e23\u0e15\u0e49\u0e32\u0e19\u0e2d\u0e19\u0e38\u0e21\u0e39\u0e25\u0e2d\u0e34\u0e2a\u0e23\u0e30\u0e15\u0e32\u0e21\u0e18\u0e23\u0e23\u0e21\u0e0a\u0e32\u0e15\u0e34\u0e43\u0e19\u0e19\u0e49\u0e33\u0e21\u0e31\u0e19\u0e21\u0e30\u0e01\u0e2d\u0e01\u0e1a\u0e23\u0e34\u0e2a\u0e38\u0e17\u0e18\u0e34\u0e4c\u0e02\u0e2d\u0e07\u0e01\u0e23\u0e35\u0e01 (VOO) \u0e44\u0e14\u0e49\u0e41\u0e01\u0e48 \u0e2a\u0e32\u0e23\u0e1b\u0e23\u0e30\u0e01\u0e2d\u0e1a\u0e42\u0e1e\u0e25\u0e32\u0e23\u0e4c\u0e1f\u0e35\u0e19\u0e2d\u0e25\u0e34\u0e01 \u0e42\u0e17\u0e42\u0e04\u0e1f\u0e35\u0e23\u0e2d\u0e25 \u0e2a\u0e04\u0e27\u0e32\u0e25\u0e35\u0e19 \u0e41\u0e25\u0e30\u0e01\u0e23\u0e14\u0e44\u0e15\u0e23\u0e40\u0e17\u0e2d\u0e23\u0e4c\u0e1e\u0e35\u0e19\u0e34\u0e01<\/p>\n<p>(NLM \u2013 \u0e2b\u0e2d\u0e2a\u0e21\u0e38\u0e14\u0e41\u0e1e\u0e17\u0e22\u0e28\u0e32\u0e2a\u0e15\u0e23\u0e4c\u0e41\u0e2b\u0e48\u0e07\u0e0a\u0e32\u0e15\u0e34)<\/p>\n<h3><a href=\"https:\/\/www.oliveoilsource.com\/info\/chemical-characteristics\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">\u0e25\u0e31\u0e01\u0e29\u0e13\u0e30\u0e17\u0e32\u0e07\u0e40\u0e04\u0e21\u0e35\u0e02\u0e2d\u0e07\u0e19\u0e49\u0e33\u0e21\u0e31\u0e19\u0e21\u0e30\u0e01\u0e2d\u0e01<\/a> &#8211;<\/h3>\n<p class=\"preFade fadeIn\">\u0e01\u0e23\u0e14\u0e44\u0e02\u0e21\u0e31\u0e19\u0e43\u0e19\u0e19\u0e49\u0e33\u0e21\u0e31\u0e19\u0e21\u0e30\u0e01\u0e2d\u0e01 \u0e01\u0e23\u0e14\u0e44\u0e02\u0e21\u0e31\u0e19\u0e17\u0e23\u0e32\u0e19\u0e2a\u0e4c (\u0e44\u0e21\u0e48\u0e21\u0e35\u2026) \u0e01\u0e23\u0e14\u0e44\u0e02\u0e21\u0e31\u0e19\u0e2a\u0e32\u0e22\u0e22\u0e32\u0e27 \u0e40\u0e1b\u0e2d\u0e23\u0e4c\u0e40\u0e0b\u0e47\u0e19\u0e15\u0e4c\u0e02\u0e2d\u0e07\u0e01\u0e23\u0e14\u0e44\u0e25\u0e42\u0e19\u0e40\u0e25\u0e19\u0e34\u0e01 \u0e01\u0e23\u0e14\u0e44\u0e02\u0e21\u0e31\u0e19 \u201c\u0e08\u0e33\u0e40\u0e1b\u0e47\u0e19\u201d \u0e01\u0e23\u0e14\u0e44\u0e02\u0e21\u0e31\u0e19\u0e2d\u0e34\u0e2a\u0e23\u0e30 (FFA) \u0e41\u0e25\u0e30\u0e04\u0e27\u0e32\u0e21\u0e40\u0e1b\u0e47\u0e19\u0e01\u0e23\u0e14 \u0e42\u0e1e\u0e25\u0e35\u0e1f\u0e35\u0e19\u0e2d\u0e25 (\u0e2a\u0e32\u0e23\u0e15\u0e49\u0e32\u0e19\u0e2d\u0e19\u0e38\u0e21\u0e39\u0e25\u0e2d\u0e34\u0e2a\u0e23\u0e30) \u0e43\u0e19\u0e19\u0e49\u0e33\u0e21\u0e31\u0e19\u0e21\u0e30\u0e01\u0e2d\u0e01 \u0e40\u0e1b\u0e2d\u0e23\u0e4c\u0e2d\u0e2d\u0e01\u0e44\u0e0b\u0e14\u0e4c \u0e40\u0e21\u0e47\u0e14\u0e2a\u0e35 \u0e41\u0e25\u0e30\u0e2a\u0e35\u0e02\u0e2d\u0e07\u0e19\u0e49\u0e33\u0e21\u0e31\u0e19\u0e21\u0e30\u0e01\u0e2d\u0e01 \u0e27\u0e34\u0e15\u0e32\u0e21\u0e34\u0e19 \u0e42\u0e1e\u0e25\u0e35\u0e44\u0e0b\u0e04\u0e25\u0e34\u0e01\u0e2d\u0e30\u0e42\u0e23\u0e21\u0e32\u0e15\u0e34\u0e01\u0e44\u0e2e\u0e42\u0e14\u0e23\u0e04\u0e32\u0e23\u0e4c\u0e1a\u0e2d\u0e19 (PAHs) \u0e08\u0e38\u0e14\u0e40\u0e22\u0e37\u0e2d\u0e01\u0e41\u0e02\u0e47\u0e07\u0e02\u0e2d\u0e07\u0e19\u0e49\u0e33\u0e21\u0e31\u0e19\u0e21\u0e30\u0e01\u0e2d\u0e01 \u0e04\u0e48\u0e32 pH \u0e02\u0e2d\u0e07\u0e19\u0e49\u0e33\u0e21\u0e31\u0e19\u0e21\u0e30\u0e01\u0e2d\u0e01 \u0e41\u0e25\u0e30\u0e02\u0e49\u0e2d\u0e21\u0e39\u0e25\u0e2d\u0e37\u0e48\u0e19\u0e46...<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<h2>\u0e0a\u0e21\u0e27\u0e34\u0e14\u0e35\u0e42\u0e2d\u0e40\u0e01\u0e35\u0e48\u0e22\u0e27\u0e01\u0e31\u0e1a\u0e01\u0e32\u0e23\u0e1c\u0e25\u0e34\u0e15\u0e41\u0e25\u0e30\u0e1b\u0e23\u0e30\u0e40\u0e20\u0e17\u0e02\u0e2d\u0e07\u0e19\u0e49\u0e33\u0e21\u0e31\u0e19\u0e21\u0e30\u0e01\u0e2d\u0e01 \u0e2d\u0e07\u0e04\u0e4c\u0e1b\u0e23\u0e30\u0e01\u0e2d\u0e1a\u0e17\u0e32\u0e07\u0e40\u0e04\u0e21\u0e35\u0e02\u0e2d\u0e07\u0e19\u0e49\u0e33\u0e21\u0e31\u0e19\u0e21\u0e30\u0e01\u0e2d\u0e01 \u0e41\u0e25\u0e30\u0e02\u0e49\u0e2d\u0e21\u0e39\u0e25\u0e17\u0e35\u0e48\u0e40\u0e1b\u0e47\u0e19\u0e1b\u0e23\u0e30\u0e42\u0e22\u0e0a\u0e19\u0e4c\u0e2d\u0e37\u0e48\u0e19\u0e46:<\/h2>\n<div class=\"video-container responsive-embed widescreen\"><iframe loading=\"lazy\" title=\"\u0e17\u0e33\u0e44\u0e21\u0e19\u0e49\u0e33\u0e21\u0e31\u0e19\u0e21\u0e30\u0e01\u0e2d\u0e01\u0e08\u0e36\u0e07\u0e22\u0e2d\u0e14\u0e40\u0e22\u0e35\u0e48\u0e22\u0e21?\" width=\"900\" height=\"506\" src=\"https:\/\/www.youtube.com\/embed\/lg1Jy9kx1Kk?feature=oembed&#038;enablejsapi=1&#038;origin=https:\/\/www.cretoikos.com\" frameborder=\"0\" allow=\"accelerometer; autoplay; clipboard-write; encrypted-media; gyroscope; picture-in-picture; web-share\" allowfullscreen><\/iframe><\/div>\n<p><span class=\"yt-core-attributed-string yt-core-attributed-string--white-space-pre-wrap\"><span 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\u0e41\u0e25\u0e30\u0e27\u0e34\u0e18\u0e35\u0e43\u0e0a\u0e49\u0e43\u0e2b\u0e49\u0e14\u0e35\u0e17\u0e35\u0e48\u0e2a\u0e38\u0e14\u0e40\u0e1e\u0e37\u0e48\u0e2d\u0e40\u0e1e\u0e34\u0e48\u0e21\u0e23\u0e2a\u0e0a\u0e32\u0e15\u0e34\u0e43\u0e2b\u0e49\u0e01\u0e31\u0e1a\u0e2d\u0e32\u0e2b\u0e32\u0e23<\/span><\/span><\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<hr \/>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<h2><strong><a href=\"https:\/\/www.cretoikos.com\/th\/%e0%b8%9b%e0%b8%a3%e0%b8%b0%e0%b9%80%e0%b8%a0%e0%b8%97%e0%b8%aa%e0%b8%b4%e0%b8%99%e0%b8%84%e0%b9%89%e0%b8%b2\/%e0%b8%99%e0%b9%89%e0%b8%b3%e0%b8%a1%e0%b8%b1%e0%b8%99%e0%b8%a1%e0%b8%b0%e0%b8%81%e0%b8%ad%e0%b8%81\/\">\u0e0b\u0e37\u0e49\u0e2d\u0e19\u0e49\u0e33\u0e21\u0e31\u0e19\u0e21\u0e30\u0e01\u0e2d\u0e01\u0e40\u0e2d\u0e47\u0e01\u0e0b\u0e4c\u0e15\u0e23\u0e49\u0e32\u0e40\u0e27\u0e2d\u0e23\u0e4c\u0e08\u0e34\u0e49\u0e19\u0e2d\u0e2d\u0e19\u0e44\u0e25\u0e19\u0e4c\u0e08\u0e32\u0e01\u0e40\u0e01\u0e32\u0e30\u0e04\u0e23\u0e35\u0e15 \u0e01\u0e23\u0e35\u0e0b \u2013 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