{"id":3165,"date":"2018-03-14T00:00:04","date_gmt":"2018-03-14T00:00:04","guid":{"rendered":"https:\/\/www.cretoikos.com\/?p=3165"},"modified":"2023-12-23T23:19:54","modified_gmt":"2023-12-23T21:19:54","slug":"warum-natives-olivenol-extra-das-gesundeste-fett-der-welt-ist","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.cretoikos.com\/de\/why-extra-virgin-olive-oil-is-the-healthiest-fat-on-earth\/","title":{"rendered":"Warum ist natives Oliven\u00f6l extra das ges\u00fcndeste Fett der Welt?"},"content":{"rendered":"

Fette in der Nahrung sind h\u00f6chst umstritten. Sie werden Leute sehen, die \u00fcber tierische Fette, Samen\u00f6le und fast alles dazwischen streiten. Aber eines der wenigen Fette, bei dem die meisten Menschen der Meinung sind, dass es gesund ist, ist natives Oliven\u00f6l extra.<\/p>\n

Dieses \u00d6l, Teil der Mittelmeerk\u00fcche<\/strong><\/a>ist ein traditionelles Fett, das f\u00fcr einige der ges\u00fcndesten Bev\u00f6lkerungsgruppen der Welt ein Grundnahrungsmittel ist. Es gibt tats\u00e4chlich eine Menge Forschung zu den gesundheitlichen Auswirkungen von Oliven\u00f6l.<\/p>\n

Diese Studien zeigen, dass die darin enthaltenen Fetts\u00e4uren und Antioxidantien einige starke gesundheitliche Vorteile haben, wie beispielsweise ein verringertes Risiko f\u00fcr Herzerkrankungen.<\/em><\/p>\n

Was ist Oliven\u00f6l und wie wird es hergestellt?<\/h3>\n

Oliven\u00f6l ist \u00d6l, das aus Oliven, den Fr\u00fcchten des Olivenbaums, gepresst wird. Der Vorgang ist unglaublich einfach: Sie dr\u00fccken einfach auf die Oliven und schon kommt das \u00d6l heraus. Aber es gibt immer noch ein gro\u00dfes Problem mit Oliven\u00f6l: Es ist nicht immer das, was man denkt. Einige minderwertigere Versionen k\u00f6nnen mithilfe von Chemikalien extrahiert oder sogar mit anderen billigeren \u00d6len verd\u00fcnnt werden. Daher ist der Kauf der richtigen Oliven\u00f6lsorte unglaublich wichtig.<\/p>\n

Die beste Sorte ist natives Oliven\u00f6l extra. Es wird mit nat\u00fcrlichen Methoden gewonnen und auf Reinheit und bestimmte sensorische Eigenschaften wie Geschmack und Geruch standardisiert.<\/strong><\/h3>\n

Oliven\u00f6l, das wirklich extra vergine ist, hat einen unverwechselbaren Geschmack und ist reich an phenolischen Antioxidantien, dem Hauptgrund, warum (echtes) Oliven\u00f6l so wohltuend ist. Dann gibt es normale, raffinierte oder \u201eleichte\u201c Oliven\u00f6le, die oft mit L\u00f6sungsmitteln extrahiert, mit Hitze behandelt oder sogar mit billigeren \u00d6len wie Soja- und Raps\u00f6l verd\u00fcnnt wurden.<\/p>\n

Aus diesem Grund empfehle ich nur natives Oliven\u00f6l extra.<\/strong><\/p>\n

Quelle: https:\/\/www.healthline.com\/nutrition\/extra-virgin-olive-oil#section1<\/em>
\n Geschrieben von Kris Gunnars, BSc, JUNI 2017<\/em><\/p>\n

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